NAKED WITH A LABEL

BAGUETTE DE PAIN

Cette recette est universelle. J’ai même converti la mama qui nous a fait d'excellentes baguettes maison en suivant ma recette. Rien que pour l'expérience, la fierté d'avoir fait soi-même ou l'odeur qui sort du four, il FAUT la faire un jour.

RECETTE
Pour 2 baguettes

• 380g de farine de blé
• 1 sachet de levure boulangère soit environ 9 grammes
• 300mL d’eau tiède
• 8g sel

Mélanger la levure dans une petite quantité d'eau prélevée sur les 300mL et mélanger jusqu’à ce que la levure soit complètement dissoute et rajouter le reste de l'eau tiède.
Ensuite, rajouter la farine mélangée au sel puis mélanger et pétrir pendant bien 5 minutes jusqu’à obtenir une boule homogène.

Laisser reposer la boule obtenue pendant 2h dans le bol de travail en couvrant d'un torchon.
Une fois la pâte gonflée, fariner le plan de travail, découper la pâte en deux et former deux baguettes en allongeant chaque moitié de la pâte.
Faire des stries au-dessus juste pour la déco et rajouter un peu de farine pour le kif.

Avant de mettre au four, mettre un grand plat avec un fond d'eau tout en bas du four : en chauffant, ça va empêcher que les baguettes ne s'assèchent de trop.
Mettre les deux baguettes au four à 240° pendant 30mn, et c’est prêt !