NAKED WITH A LABEL

BROWNIE CHOCO-NOIX

Première tentative et réussite totale ! Gourmand, simple et excellente tenue. Encore une fois, tout est trouvable en vrac, aucun ingrédient biscornu et vraiment gros gros succès. C'est pas parce que c'est vegan et sans gluten que c'est pas bon. De surcroît, c'est niveau débutant.e.

RECETTE
Pour un grand gâteau (25x15cm)

• 200g de chocolat noir
• 50mL d’huile de coco
• 180mL de lait végétal
• 90 de sucre (coco ou complet)
• 100g de farine(s) sans gluten : poudre d’amande, farine d'avoine, farines de riz, quinoa,...
• 50g de fécule / d’amidon
• 20g de cacao en poudre
• 1/2 CàC de sel
• noix au feeling

GLAÇAGE

• 2 CàS cacao en poudre
• 60g de sucre glace
• 20mL d'eau

Faire fondre au micro-ondes à puissance basse (ou au bain marie) le chocolat, le lait végétal et l’huile de coco ensemble.
Il faut savoir que faire fondre du chocolat tout seul risque de le brûler,  en aucun cas de le fondre.

Mélanger tous les autres ingrédients secs ensemble dans un bol (une grosse partie des noix mais pas toutes, on en garde pour le glaçage), puis y incorporer le chocolat fondu et mélanger. Verser dans un plat huilé au four.

Enfourner à 180° pour 20mn.
En fin de cuisson laisser le brownie refroidir, le passer au frigo une fois qu'il n'est plus chaud, puis verser le glaçage et ajouter encore quelques noix concassées dessus.

On réserve au frigo pour que le tout tienne et on déguste à température ambiante.