NAKED WITH A LABEL

COOKIES D'OKARA

Bon vous l'avez sûrement vu sur instagram, celle-là a été testée plusieurs fois avant d'être définitivement validée. J’ai enfin trouvé le procédé parfait pour réussir cette recette toute simple mais surtout anti-gaspi et dont tous les ingrédients sont trouvables en vrac. Elle est valable pour réutiliser l'okara d'1L de lait d'avoine ou d'oléagineux.

RECETTE
Pour 10 gros cookies (après avoir fait 1L de lait végétal)

• 100g de farine
• 60g de sucre de coco ou sucre complet
• 1 CàC de poudre à lever
• 1 CàC de sel
• environ 100g d’okara (ce qui vous reste pour 1L de lait normalement)
• 50g d’huile de coco
• 1/2 CàC extrait de vanille
• pépites de chocolat

Mélanger les ingrédients secs ensemble, puis ajouter l’okara, l’huile de coco fondue et l’extrait de vanille.
Ajouter les pépites de chocolat, et former de jolies boules en les aplatissant à peine.
Enfourner pour 12 minutes à 180° et laisser ensuite refroidir et durcir.

Sur les photos du dessous, la recette est faite avec du sucre de coco. Sur la dernière ligne, ma version avec du sucre blond.