NAKED WITH A LABEL

FROMAGE VEGAN À TARTINER

Aux vegan et à tous les autres, une alternative ultra simple au fromage crémeux qui fait le job !
J’achète tous ces ingrédients en vrac ou en bouteilles consignées. Pour le contenant j’ai récupéré un ancien pot d’olives. Totalement zéro emballage ni déchet, donc.

RECETTE
Pour un pot de 150g :

• 130g de noix de cajou bouillies 30mn dans l’eau (méthode express mais un peu moins crémeuse) ou trempées toute une nuit dans un grand bol d’eau
• 1 CàS de levure maltée
• 1 CàS d’huile neutre (tournesol neutre, pépins de raisin,...)
• 1 CàS de jus de citron
• 1 CàC de sel
• de l'eau à doser pour que la texture se broie plus facilement et se liquiéfie

Mixer tous les ingrédients ensemble dans un hachoir ou un robot avec une lame en S jusqu’à ce que la texture soit crémeuse. Ajouter de l'eau si besoin pour une texture plus crémeuse. À conserver quelques jours au frigo puisqu'il y a du jus de citron et forcément un peu d'eau avec les cajou bouillies.