NAKED WITH A LABEL

HOUMOUS NOIR

Houmous à la purée de sésame noir vegan

There it is, mon coup de coeur pour le tahini noir, ou purée de sésame noir (qu’on a rentré chez L’intendance récemment, en bocal consigné), que je trouve beaucoup plus fin et savoureux que le tahini blanc.

Je voulais le noircir encore plus en rajoutant du charbon en poudre mais que voulez-vous toutes mes affaires de cuisine se baladent entre le dressing du couloir et la malle du salon chez la madre. Mais enfin sachez que c’est possible et assez efficace. Ce sera donc une nuance plus « gris paris » pour ce tahini tout doux et validé par l’équipe L'intendance !

RECETTE HOUMOUS NOIR
Pour 4 personnes

  • 1 boîte (ou un bocal de chez @lintendance.co !!) de pois chiche cuits
  • 2 grosses cuillères à soupe de purée de sésame noir
  • le jus d’un peu plus d’un citron
  • 2 gousses d’ail
  • 60mL d’huile d’olive
  • 1 CàS de sirop d’agave / miel si pas vegan
  • cumin, sel, poivre, eau

ET PAF tu mets tout ça au mixeur ! Tu ajoutes peu d’eau à la fin, en dosant pour que ça devient tout smooth !