NAKED WITH A LABEL

HUMMOUS PATATE DOUCE

Quand mes deux passions se réunissent... Voilà donc une recette ou j’ai choisi de ne pas mettre de pois chiche
Mais pour la quantité et la texture, il y a la possibilité de rajouter 100g de pois chiche cuits pour retrouver la vraie saveur mais je trouve qu’il est déjà très bien comme ça !

RECETTE
Pour 2 personnes

• 2 patates douces moyennes cuites à la marguerite / à la vapeur pour ceux qui ont froncé des sourcils
• 1 gousse d'ail
• 3CàS mL d'huile d'olive (prévoir une petite quantité supplémentaire pour le service)
• 1/2 citron pour son jus
• 3 CàS de tahini - 1 CàC de cumin
• 1 CàC de paprika
• sel
• 1 ou 2 CàS d’eau

Cuire la patate douce à la marguerite (petit panier en inox qui permet de cuire n’importe quoi à la vapeur), on met un fond d’eau dans une casserole, on met la patate douce dans la marguerite et la marguerite dans la casserole, l’eau ne doit pas atteindre le fond de la marguerite, et on met tout ça à bouillir pendant 15mn. Ensuite on mixe tous les ingrédients ensemble dans un hachoir ou blender jusqu’à ce que la texture soit crémeuse. Ajouter de l'eau si nécessaire et les assaisonnements, c’est au goût de chacun !