NAKED WITH A LABEL

LÉGUMES RÔTIS COCO

Oui, l’envie de bien manger et la flemme parfois ça matche ! Tu sais pas quoi faire demain soir et le reste de la semaine, tu as juste à aller chercher les 4-5 légumes de saison qui te plaisent (sans emballage évidemment donc tout nus ou bien dans des petits sacs tissus) et à bien les cuisiner et assaisonner : le tour est joué.

RECETTE
Pour 4 personnes

• 1 aubergine
• 1 petite courgette
• 1 tomate
• 2 poivrons rouge, vert, jaune....
• 1 oignon rouge ou blanc
• 2/3 gousses d’ail (toujours découpées grossièrement)
• huile de coco
• sel, poivre, curry, curcuma, paprika

Découper les légumes grossièrement (exit les julienne, rondelle et brunoise) et les disposer sur un plat allant au four, y verser de l’huile de coco (oui on a dit grosse flemme donc c’est au FEELING mais s'il vous faut un repère c'est environ 3/4 CàS), et les épices qui te rendent fou/folle parsemées dessus. Mettre au four à 200° pendant 30-35mn. Voilà. C'est tout et c'est exquis.

Une fois cuits, tu choisis : tu manges directement ou bien tu fais reposer au frigo 30/40mn pour avoir une plâtrée fraîche d’été.
Évidemment quand tu as fini tu mets dans un allant au congélateur pour réchauffer le lendemain (ou un autre jour).