NAKED WITH A LABEL

MAC AND CHEESE

Mac and cheese version vegan et healthy

Oui y’a ni mac ni cheese, vous allez me tester ça quand même !

Je voulais essayer depuis super longtemps mais pas avec des pâtes. Puis je suis tombée sur le compte de @chey__nese sur Tiktok il y a quelques mois et qui me redonne de l’inspi pour végétaliser et rester créative. Elle a donc posté ce Mac and Cheese avec du chou fleur râpé, comme je fais pour mes risotti. Ben oui la bonne idée, j’avais pas tilté...

La sauce est super onctueuse bizarrement, autant que la sauce non vegan ! Super assortiment de légumes et de saveurs, pleaase try !


RECETTE MAC AND CHEESE VEGAN
Pour 2 personnes

  • 1 chou-fleur moyen
  • 1 petite patate douce
  • 1 carotte
  • 2 pommes de terre
  • 1 oignon
  • Sel, poivre, muscade
  • 150mL de crème de soja et / ou de lait de coco
  • 3 CàS de levure maltée

On râpe le chou-fleur et on le met dans un plat allant au four.

On coupe carotte et patates en petits dés et on fait bouillir dans de l’eau salée environ 30mn.
On verse tout ça sans l’eau au blender, on rajoute le lait / la crème, le sel, poivre et la levure maltée. Je rajoute de la muscade aussi ça va trop bien avec.

On mixe et on verse sur le chou-fleur.

Au four 30mn à 180°.