NAKED WITH A LABEL

MUFFINS MOUTARDE TOMATE

Maamma ces bombes atomiques ! Les muffins ou cookies salés je trouve ça déjà trop cool pour l’apéro. Là c’était improvisation totale à partir de recettes de cookies salés sur internet. Trop bon, efficace et tient bien mieux en muffin qu’en cookies (qui, vous le voyez, faisaient plutôt pancakes).


RECETTE
Pour 12 muffins

• 110g poudre d’amande
• 50g de farine sans gluten
• 40g amidon / fécule
• 10g de poudre à lever

• sel, poivre
• 40mL d’huile d’olive
• 200mL de lait végétal

• 2 oeufs vegan (2 CàS de graines de chia ou lin broyées dans 4 CàS d’eau pendant 10mn)
• 1 CàS de moutarde

• 1 CàS de vinaigre de cidre
• tomates séchées

• pour décorer : graines de sarrasin torrefiées chez moi mais ce que vous voulez chez vous.

On mélange tous les ingrédients secs ensemble.
On y ajoute les liquides les uns après les autres, la moutarde et l’ « oeuf » de chia.
On fouette bien, on ajoute les tomates séchées, on mélange et on verse la préparation dans des moules à muffin réutilisables.
Cuisson 20mn à 190°C.
 Faites-le s'il vous plaît.