NAKED WITH A LABEL

PÂTÉ VÉGÉTAL

Faire du pâté vegan maison

Même quand je mangeais de la viande, le pâté je pouvais pas, ça m’écoeurait. Ravie que la cuisine végétale m’ait réconciliée avec ! Tartinade de folie, incroyable avec un bon pain aux graines, les saveurs sont vraiment diiiingue.

RECETTE PÂTÉ VÉGÉTAL
Pour 300g de pâté

  • 150g de lentilles vertes ou noires
  • 1 oignon
  • 100g de champignons
  • 50g de graines de tournesol
  • 50g de noix
  • 1 gousse d’ail
  • 1 CàS à soupe d’huile de noix ou de tournesol
  • 1 CàS de moutarde
  • 1 CàS de sauce soja
  • 1 CàS de jus de citron
  • (facultatif) 1 CàS de vin blanc
  • 1 CàC d’ail en poudre
  • 1 CàC d’oignon en poudre
  • 1 CàC de sel
  • 1 CàC de poivre en graines

Cuire les lentilles dans de l’eau bouillante salée et les égoutter.
Faire revenir l’oignon et les champignons dans une poêle à feu moyen avec l’huile de noix.

Mettre le tout sauf les noix dans un robot lame S et mixer jusqu’à ce que la consistance devienne pâteuse puis ajouter les noix concassées à la fin.
Mettre dans un bocal au frigo et consommer dans la semaine.