NAKED WITH A LABEL

RIZ PILAF BUTTERNUT

Ça faisait longtemps que je ne m’étais plus attelée à un butternut vu la complexité de la découpe. Complexité annulée avec cette super recette végétalienne trouvée sur Tasty.

RECETTE
Pour 2 personnes + des restes

• 1 courge butternut entière
• 250g de riz (préférer le arborio mais le riz blanc passe aussi)
• 1 oignon blanc
• 1 gousse d’ail
• 1 CàS d’huile d’olive ou de coco
• 1 CàC de thym
• 60mL de vin blanc à cuisiner
• 450mL d’eau chaude avec un bouillon de légumes
• Sel, poivre, persil frais

3 étapes :

LE BUTTERNUT
Couper la tête et la queue, piquer tout le butternut avec une fourchette pour faire des petits trous et le passer au micro-ondes non découpé pendant 3 minutes. Une fois fait, il sera beaucoup plus facile à découper donc on l’épluche, on le couper en deux, on retire les graines et on coupe tout en petits cubes.

LE RIZ
Mettre l’oignon et l’ail à cuire dans l’huile, puis rajouter le thym. Mettre le riz cru, puis le vin, faire cuire 2 mn. Saler et poivrer, puis rajouter le bouillon et le butternut. Mettre à ébullition tout ensemble.

LA CUISSON AU FOUR
Une fois à ébullition, passer le tout dans un plat au four préchauffé à 200° 15mn, il ne doit plus y avoir d’eau.

Servir avec le persil et savourer.