NAKED WITH A LABEL

SCONS VEGAN & GLUTENFREE

SCONS VEGAN ET SANS GLUTEN

Yessss la petite réussite de la semaine pour l’apéro des 2 ans de L’intendance, de petits scons - ce sont des petits pains traditionnels anglais, légèrement sucrés à couper et tartiner de confiture / crème / beurre / pâte à tartiner @louarnes comme j’ai fait (au hasard, vraiment).

Ça lève un poil moins évidemment mais ça reste très tchatcheur comme goûter ⚡️

RECETTE SCONS VEGAN ET SANS GLUTEN
Pour environ 10-12 scons

  • 280g mix de farines sans gluten au choix
  • 1 CàS poudre à lever sans gluten (trouvable chez L'intendance, sous papier kraft)
  • 1 CàC gomme de guar
 (trouvable en sachet papier)
  • 2 CàS sucre

  • 1 pincée de sel

  • 70g margarine végétale sans palme

  • 170mL lait végétal

Mélanger les farines, la gomme de guar, la poudre levante, le sucre et le sel ensemble puis incorporer la margarine ramollie (mais pas liquide) et scruncher-émietter la pâte façon crumble avec les doigts.

Rajouter le lait et mélanger assez rapidement et ne pas trop pétrir.

Former de petites boules de pâte et aplatir légèrement.

Passer au four à 180° pour 20/25mn et quand ça a un peu levé / doré c’est prêt et c’est archi bueno.