NAKED WITH A LABEL

Salé

MAC AND CHEESE

March 29, 2021
Le fameux plat américain en version vegan et réussie : le mac and cheese creamy à souhaits, sauce garantie 100% coquine.

FAVA GRECQUE

March 29, 2021
Une recette typique de sauce / tartinade grecque avec des fèves, qu'on utilise encore trop peu en cuisine.

PÂTÉ VÉGÉTAL

March 29, 2021
Une recette de pâté végan incroyablement savoureux, meilleur que la version carnée, simple à faire... impossible de lui résister.

FALAFELS

July 29, 2020
La recette ultime et ultra facile des falafels maison sains, sans friture, pas trop secs et ultra savoureux.

EFFILOCHÉ PEAU DE BANANE

July 21, 2020
Et une deuxième façon de recycler les peaux de banane : un effiloché façon porc, totalement vegan, super bon et parfait pour les burgers, tacos...

CHUTNEY PEAUX DE BANANE

July 21, 2020
Le recyclage des peaux de banane prend une forme fabuleuse avec ce chutney incroyable et uniquement avec des ingrédients simples.

PICKLES DE LÉGUMES

July 18, 2020
Mais pourquoi personne ne m'a dit plus tôt ? C'est incroyablement bon, vegan, sans gluten et anti-gaspi si vous avez des légumes qui font la tête !

PURÉE D'OLÉAGINEUX

November 21, 2020
Et voici enfin le procédé pour faire ses propres purées d'oléagineux. Ça coûte beaucoup moins cher, c'est facile à réaliser et on se sent l'âme guerrière après.

PAN CON TOMATE

July 5, 2020
La recette traditionnelle ibérique du pan con tomate qui se mange aussi bien à l'apéro qu'en brunch le matin en Espagne.

PESTO TOMATES SÉCHÉES

June 28, 2020
Une variante super originale qui fait penser au chorizo, mais totalement végétale.

PANCAKE OMELETTE

June 16, 2020
Ça n'est ni un pancake, ni une omelette. C'est entre les deux, c'est vegan et sans gluten et c'est parfait pour le brunch ou sur le pouce.

HÂCHÉ VÉGÉTAL

June 21, 2020
Une recette facile à faire, vegan, et utilisable telle quelle ou en burger.

PAIN GRAINES & FLOCONS

June 16, 2020
Pain-cake, sans farine, sans pétrissage, facile à faire. Nutritif et sain, il cale bien et se mange en sucré ou salé.

FEUILLES DE CHOU FLEUR SOJA

April 30, 2020
Voilà une superbe façon de ne pas jeter ni composter les feuilles de son chou-fleur. Ne les sous-estimez plus !

CRACKERS D'OKARA

April 19, 2020
Recyclage d'okara version salée, toujours aussi rapide et délicieux. Les critères indispensbles.

FRITES ET CHIPS

April 18, 2020
Pourquoi faire juste des frites quand on peut faire des chips à côté. Valable pour la plupart des légumes.

TOFU FERME & SOYEUX

April 26, 2020
Recette et technique facile, avec ingrédients simples et locaux.

LAIT DE SOJA

April 14, 2020
La technique, pas trop compliquée, pour faire son lait de soja soi-même et sans aucun déchet.

MUFFINS MOUTARDE TOMATE

April 11, 2020
Je suis une grosse fan des muffins et cookies salés et cette recette est bien ouf.

VELOUTÉ DE PATIDOU

April 11, 2020
Je voue un culte à cette courge depuis que je l'ai fait en soupe.

CRÈME VÉGÉTALE

April 18, 2020
Enfin une recette simple pour remplacer les briques de tetrapak. Et rapide : ça prend 5mn.

FRITES ET VEGANAISE

April 18, 2020
Des frites trempées dans une excellente veganaise maison et tout le monde est content.

RAGOÛT POIS CHICHE

April 12, 2020
La fameuse #TheStew testée chez moi et très appréciée.

PRÉFOU VENDÉEN

April 18, 2020
J'aurais pu écrire pain baguette grillé au beurre végétal et à l'ail mais bon ça sonnait moins bien.

CAKE TOMATES BASILIC

April 11, 2020
Les cakes à l'apéro c'est toujours ultra pratique. Ici, tomates séchées et basilic.

SOUPE CHAMPIGNONS SOJA

April 11, 2020
Bonne grosse surprise ici. Les protéines de soja pour remplacer le soja font très bien leur job.

CAJOU AU SOJA

April 18, 2020
Une base pour mes apéros, tout le monde en est fan et c'est rapide à faire.

FROMAGE EN POUDRE

April 18, 2020
Une jolie façon de remplacer le parmesan. Simple et rapide à faire.

PÂTES PRIMAVERA

April 11, 2020
Le plat pour se faire mousser : gastro mais tout simple, et le feu en bouche. Tout ça avec des tagliatelle de courgettes.

CRUMBLE DE COURGETTE

April 11, 2020
J'adore les recettes salées reprises en salé et le crumble en été il faut y penser !

PESTO DE FANES

April 23, 2020
Ne jetez pas vos fanes de radis, de carottes, ça sert toujours pour faire un pesto d'enfer !

FROMAGE QUI RIT VÉGÉTAL

May 20, 2020
Le petit fromage triangulaire, en version végétale, express et avec des ingrédients simples.

LAIT D'AVOINE

April 12, 2020
Éviter les tetrapak en faisant son lait végétal soi-même : beaucoup plus simple qu'il n'y paraît.

OMELETTE CORSE BROCCIU

April 11, 2020
Une recette corse chaude mais super fraîche pour l'été.

PÂTE À PIZZA

April 11, 2020
La vraie seule et bonne pâte à pizza maison. Finies les surgelées ou emballées dans du plastique.

PAIN DE MIE LÉGER

April 11, 2020
Un remplacement de pain de mie surprenant et beaucoup plus léger.

PANURE

April 11, 2020
Une façon facile et efficace de paner avec option sans gluten.

BLINIS LÉGERS

April 10, 2020
Une alternative super bonne et très très peu sucrée aux blinis qu'on trouve traditionnellement sous plastique.

BUNS APÉRO

April 10, 2020
Une version cétogène du pain mais pas végétalienne. Super bon, donc je laisse quand même la recette.

HUMMOUS PATATE DOUCE

April 10, 2020
Alternative pour se la péter avec la recette du hummous revisitée.

CRÈME FROMAGE

April 10, 2020
Une façon super agréable de remplacer les crèmes bien fromagères animales. Testée et bien approuvée par mon entourage carnivore.

BAGUETTE DE PAIN

May 17, 2020
La recette universelle et facile pour faire de la baguette de pain.

ÉPICES EN VRAC

April 10, 2020
Comment continuer le zéro déchet jusqu'aux épices.

SHAKSHUKA ISRAÉLIENNE

April 10, 2020
La vraie recette de source sûre après notre voyage à Tel-Aviv.

TACOS

April 8, 2020
C'est pas parce qu'on est vegan qu'on se doit priver des bonnes choses et cette recette en est la preuve.

CHIPS EXPRESS

April 18, 2020
Quand on n'a pas le temps, les chips au micro-ondes express qui vous sauvent l'apéro.

LÉGUMES RÔTIS COCO

April 7, 2020
Un plat ultra simple et qui satisfait toute la table sans compromis. Mon sauveur.

HUMMOUS POIS CHICHE

April 7, 2020
Après beaucoup d'essais, cette recette simple est une base pour moi. Aujourd'hui je la fais de tête.

FROMAGE VEGAN À TARTINER

May 20, 2020
Pour remplacer sans déchet le fromage à tartiner ou à consommer en sauce.